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【结球甘蓝如何储藏保鲜】《科学种养》加工技术

来源:农业新文科普网    时间:2020-09-07




  秋甘蓝在10~12月上市,耐储藏性好,储量大,以平头型品种的耐储性最强。适宜储藏的温度为-0.6℃(±0.1℃),氧气浓度为5%,二氧化碳浓度为1%~5%。

  窖藏寒冷地区建地下窖,窖深2.5~3米。较温暖或地下水位较高的地区可建半地下式窖,窖深1~1.5米,地下部土墙高1~1.5米。甘蓝入窖前先在窖外堆放5~7天,待热量散尽后,于上午入窖。要堆成塔形垛,宽约2米,高1米;或堆成高70~100治疗儿童癫痫病的医院哪家好厘米、宽1~2米的条形垛。垛间留出走道。初入窖时应加强通风排湿,及时倒垛。寒冷时要保温防冻。春暖后应在晚上通风,白天闭窗降温,保持窖温0~1℃,空气湿度85%~90%。此法主要用于甘蓝冬储,也可用于夏甘蓝储藏。

  化学储藏储藏前经3~4天摊晾,去除伤、残、病虫植株,然后用0.3%的2,4-D液蘸根,或用0.2%托布津溶液或与0.3%过氧乙酸混合蘸根,晾干后可装入筐或箱内,运入冷库中垛藏。需保持库温0~1咸阳癫痫专业医院,这家靠谱℃,可储藏2个月以上。此法适于夏甘蓝储藏。

  气调储藏在储藏库内用塑料薄膜做成袋子或帐子,在袋或帐内用充氮气法或通过呼吸作用自然降氧,保持袋或帐内含氧量为2%~5%,二氧化碳含量为4%~6%,库内温度为3~18℃。储藏中,每隔15~20天翻1次堆,擦干袋或帐上和袋或帐底的水珠。此法可储藏甘蓝3~4个月。

  假植储藏法南方等地多采用田间露地越冬以推迟上市的储藏方法。方法是在甘蓝适采期西安癫痫重点医院间,用刀撬松根部,破坏一部分须根,以减缓甘蓝生长发育过程。此法可延长采收期30天。

  冻藏冬季温度较低,冻土层较厚的地方,在小雪节前后采收,晾晒2~3天,选无裂球、无损伤、无病虫害的健壮叶球码于浅坑内。坑的规格为宽1.5~2米,深0.5米。一般码2~4层。层数越少,储藏时间越长。大雪节前后倒堆2次,然后覆盖1层土,厚约6厘米,大寒节前后加盖草帘或草秸。如短期储藏只盖草帘即可。上市前3~5天取出解冻。权威的头痛性癫痫病专科医院p>

  埋藏甘蓝埋藏时间为小雪节至立春节。埋藏沟的规格为宽1.5米,深0.8米。对砍倒后的甘蓝,要晾晒几天,把结球不紧的根朝下假植在沟的下部,把结球较紧实的根朝上,码在上层,然后覆土6~7厘米厚。随着气温逐渐下降,再陆续覆土3~4次,共覆土30厘米厚。埋藏坑内的温度应保持在0℃左右。

本文标题:结球甘蓝如何储藏保鲜

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