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黑豆焖牛腩的做法步骤详细

来源:农业新文科普网    时间:2021-09-14




主料:

牛腩(600克)、黑豆(80克)

辅料:

红萝卜(35克)、红枣(5颗)、姜(25克)、菜籽油(适量)、盐(1茶匙)、白癫痫病失神发作对胎儿有影响吗糖(0.5茶匙)、米酒(1汤匙)、大蒜(适量)

做法步骤:

1、黑豆事先煮熟,牛腩切大片焯水备用,姜蒜改刀。

2、锅烧热,放油,下牛腩翻炒。

3、加入姜片继续翻炒。

4、沿锅边蘸洒米酒增香去腥。

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5、加入与肉持平的开水,并调入适量盐,糖等其他调味料烧滚。

6、转入高压锅压制20分钟。

7、炒锅烧热,放油,煸香拍碎的蒜粒。

8、把牛腩从高压锅中倒回炒锅,并加入黑豆与红萝卜焖煮收汁。

9、直到还剩下少量汤汁即可盛盘上桌享用啦。

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10、成品图。

11、成品图。

12、成品图。

牛腩的热量(卡路里)283千卡;有利:低钠盐,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;可与姜、芋头、芹菜搭配;与橘子、红糖、板栗相克,同食可能会引起不适;

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黑豆的热量(卡路里)341千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有预防动脉血管硬化、抗老防衰、预防骨质疏松等功效;可与红糖、红枣、柿子搭配;与蓖麻子相克,同食可能会引起不适;

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